Ağızda dağılan, özellikle yiyeceklerin dokusuyla ilgili bir terimdir. Bu terim, bir yiyeceğin ağızda kolayca parçalanıp, yumuşak bir his bırakarak eriyormuş gibi dağılmasını ifade eder. Genellikle kurabiye, bisküvi, bazı kekler ve tatlılar gibi unlu mamüller için kullanılır. Ağızda dağılan bir dokuya sahip olmanın temel nedeni, genellikle yüksek yağ içeriği ve düşük gluten seviyesidir. Bu özellik, yiyeceğin nemi hızla emmesine ve kolayca parçalanmasına olanak tanır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page